Lammlachs auf Brokkolibulgur

Dinner mit den Freundinnen oder einfach nur zu zweit?

Kein Problem! Mit diesem einfachen Rezept werdet ihr alle in euren Bann ziehen!

Ich liebe Lamm, Brokkoli und Bulgur. Irgendwie musste man aus diesen Komponenten doch ein leckeres Hauptgericht kochen können.

Und das gelang mir auch. Meine Mädels waren begeistert!

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Lammlachs auf Brokkolibulgur

(4 Personen)

Zutaten:

4 Stück Lammlachs (mariniert)

250g Bulgur

1 Brokkoli

100g Naturjoghurt

1 Zitrone

1 Zwiebel

1 große Knoblauchzehe

Etwas Butterschmalz zum Braten

Zubereitung:

Wichtig! Fleisch früh genug aus dem Kühlschrank nehmen, damit es die Raumtemperatur annimmt.

Den Brokkoli reiben und Zwiebel hacken. Bulgur abwiegen, ausspülen und in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben. Sobald der Bulgur 5 Minuten gekocht hat die Zwiebel, den Brokkoli dazu geben und gut unterrühren. Den Bulgur weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen.

Etwas Butterschmalz in eine Pfanne geben und heiß werden lassen. Lammlachs bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 4 Minuten braten. (So ist er innen noch schön rosé)

Wer seinen Lammlachs lieber etwas blutiger oder etwa durchgegart mag, verändert die Garzeit entsprechend.

Knoblauch fein hacken und die Zitrone auspressen. Den Bulgur abgießen und Knoblauch sowie Zitronensaft unterrühren.

Lammlachs in ca. daumendicke Scheiben schneiden. Den Naturjoghurt zum Bulgur geben und diesen dann auf einen Teller geben. Lammlachsscheiben auf dem Bulgur anrichten.

Anstelle des Brokkoli stelle ich mir geriebenen Blumenkohl zu diesem Rezept auch super vor.

Am besten kommt dieses Gericht natürlich in einem kleinen Menü. Vorpeisen- und Dessertideen findet ihr sicherlich auch bald auf diesem Blog.

Bis dahin wünsche ich euch viel Spaß beim nachkochen und einen guten Appetit!