Fruchtige Tomaten Spaghetti mit Stremellachs

Dieses Gericht entstand aus einer "Not" heraus.

Ehrlich gesagt musste ich mit dem Arbeiten was Zuhause noch vorhanden war, ich hatte nämlich keine Lust zum Einkaufen. 😂

Zutaten:

300 g Spaghetti

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 Rispen Tomaten

1/2 Becher Sahne

1 EL Tomatenmark

100ml Brühe (Rind o. Gemüse)

Stremellachs (kann optional auch weggelassen werden, dann habt ihr eine schöne Veggi-Pasta)

ggf. Speisestärke

Olivenöl

Salz, Pfeffer & Räucherpaprika zum würzen

kleine Hand voll Schnittlauch

Zubereitung:

Spaghetti nach Packungsanweisung garen.

Zwiebel klein schneiden und in einem Schuss Olivenöl glasig andünsten. Knoblauchzehe hacken und kurz mit in die Pfanne geben.

Tomaten klein schneiden und dazu geben. Einen Moment köcheln lassen, dann Brühe und Sahne hinzugeben.

Tomatenmark einrühren und Gewürze hinzufügen. Seit sparsam mit dem Räucherpaprika. Bei mir kam eine gute Messerspitze in die Sauce.

Sollte euch die Sauce nicht dick genug sein, löst etwas Speisestärke in einem Schuss Wasser und dickt damit die Sauce noch etwas ein.

Nun den Schnittlauch in die Sauce geben und die fertig gekochten Spaghetti mit der Sauce vermengen.

Spaghetti auf dem Teller anrichten, Stremellachs klein zupfen und darauf verteilen.

Guten Appetit! ❤️